Witamina C

Witamina C, czyli kwas askorbinowy to związek znany ze swoich różnorodnych właściwości zdrowotnych. Wiele osób kupuje produkty zawierające witaminę C podczas przeziębienia lub grypy. Warto wiedzieć, że kwas askorbinowy można wykorzystać również w celach kosmetycznych. Eksperci podkreślają, że witamina C jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów i pomaga znacząco spowolnić proces starzenia się skóry.

Ponadto poprawia pracę układu krążenia i jest znany ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. W poniższym artykule przedstawiamy pełny przegląd tego, co musisz wiedzieć o witaminie C. Rekomendujemy najlepsze źródła tej witaminy i wyjaśniamy, kiedy szczególnie warto ją spożywać. Zapraszamy do uważnego przeczytania.

Witamina C – podstawowe informacje

Witamina C czyli kwas askorbinowy to związek, którego właściwości wykorzystywane są w medycynie od setek lat. Witamina C jest bardzo ważna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzieje się tak, ponieważ wiąże się z dużą liczbą procesów w ciele. Witamina C jest również wykorzystywana w kosmetyce – ponieważ jest silnym antyoksydantem zwalczającym wolne rodniki, które przyspieszają proces starzenia się skóry, jest składnikiem wielu kremów i balsamów.

Czego potrzebuje witamina C?

Jaka jest optymalna dzienna ilość witaminy C, którą powinniśmy przyjmować? Warto wiedzieć, że organizm sam nie wytwarza witaminy C, dlatego należy ją uzupełniać w postaci pożywienia lub suplementów. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C to:

• w przypadku dzieci około 40-50 mg dziennie,
• Kobiety – 75 mg dziennie,
• Mężczyźni – 90 mg dziennie.

Jakie pokarmy mają najwyższą zawartość witaminy C?

Które produkty mają najwyższy poziom witaminy C? Wbrew pozorom nie jest to wcale cytryna ani pomarańcza. Produkty o najwyższym poziomie witaminy C to:

Dzika Róża – ok. 250-800 mg/100 g,
Czarna Porzeczka – ok. 150-300 mg/100 g,
Papryka – zawiera około 125-200 mg/100 g.

Rola witaminy C w organizmie człowieka

Witamina C czy kwas askorbinowy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Właściwości kwasu askorbinowego od setek lat wykorzystywane są w medycynie i kosmetyce. Witamina C pomaga wzmocnić odporność. Jest również silnym przeciwutleniaczem, który zwalcza wolne rodniki i poprawia pracę układu krążenia. Do najważniejszych funkcji kwasu askorbinowego w organizmie człowieka należą:

• przyspiesza proces gojenia ran,
• ogranicz krwawienie dziąseł,
• wzmacniają ogólną odporność,
• reguluje proces wychwytu leukocytów przez drobnoustroje,
• stabilizuje produkcję kolagenu,
• stabilizują ciśnienie krwi,
• stabilizują poziom cholesterolu,
• poprawiają funkcję naczyń krwionośnych,
• wspomaga syntezę kolagenu – jest to białko występujące w zębach, kościach, chrząstce, rogówce i tkance łącznej,
• lepsze wchłanianie żelaza,
• zapobiega szkorbutowi,
• zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia i choroby wieńcowej,
• właściwości przeciwutleniające.

Niedobór witaminy C – jakie są skutki i objawy?

Niedobór witaminy C może prowadzić do osłabienia naczyń włosowatych i może prowadzić do rozwoju anemii. Warto zauważyć, że bardzo niski poziom witaminy C w organizmie może również prowadzić do astmy, szkorbutu i negatywnych zmian w chrząstkach i kościach. Najważniejsze objawy niedoboru witaminy C to:

• utrata apetytu,
• krwawiące dziąsła,
• słaby opór,
• bóle mięśni i stawów,
• czuć się słabym,
• wkrótce się zmęczysz,
• długi proces gojenia się rany,
• częste siniaki,
• długotrwały niedobór witaminy C może prowadzić do znacznie zwiększonego ryzyka raka, miażdżycy i podwyższonego ciśnienia krwi.

Witamina C i leczenie raka

W pracy opublikowanej w czasopiśmie Science Translational Medicine naukowcy zajmujący się witaminą C z University of Kansas Medical Center wykazali, że dożylne zastrzyki dużych ilości witaminy C i innych leków o działaniu przeciwnowotworowym mogą w znacznym stopniu zniszczyć komórki rakowe. Ponadto może zmniejszyć toksyczne skutki uboczne związane ze stosowaniem radioterapii i chemioterapii. Eksperci podkreślają, że zastrzyki z witaminą C mogą osiągnąć te korzystne efekty. Dzięki nim ma opinię bardzo szybkiej akcji i dociera tam, gdzie jest najbardziej potrzebny. Jednocześnie działanie doustnej witaminy C jest znacznie mniejsze, o czym warto pamiętać.

Inni lekarze uważają, że stosowanie witaminy C może zmniejszyć ryzyko niezwykle niebezpiecznych przerzutów. Dodają też, że witamina C ma bardzo ważne właściwości przeciwnowotworowe – mówimy oczywiście o tym, że bardzo wzmacnia układ odpornościowy organizmu.